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松软香甜,好看更好吃的胶东花饽饽!找回记忆中的年味~ [复制链接]

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发表于: 2019-1-13 13:35:01 | 显示全部楼层

松软香甜的馒头是很多人早餐的最爱

要说起对馒头印象

那一定是被《舌尖上的中国3》

报道过的胶州大馒头

又被当地人称为花饽饽

灶台上那锅冒着热气的大饽饽

是小时候记忆中的年味

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这种馒头可跟平时吃的馒头不一样,只有吃过了才知道馒头原来可以这样好吃!

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蔬果调和 造型精致 好看更好吃

个大瓷实,蒸熟了的枣饽饽,小点的盆也就能放下两三个,而且百变的造型非常养眼,精致的像艺术品一样,让人不忍心下口。

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带色的面团全部采用新鲜瓜果蔬菜调制,无色素无添加,保证安全,健康。绿色是菠菜汁;黄色是南瓜;红色是红曲米和红萝卜汁,,紫色是紫薯........

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捏起来软软的,松手回弹特别好,嵌着甜枣或是用果蔬汁调和了各种颜色,吃起来一点也不会单调乏味。

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撕开一块放进嘴里,松软却又嚼劲十足,切面能清晰地看到均匀密布的细孔。

甜而不腻、糯而不粘,咀嚼时甜味和麦香味散了一嘴,层层撕着吃非常过瘾。

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虽然如今制作“大馒头”已经不需要完全依赖手工,但在胶东人心里,自家双手揉的面,才有家的味道!

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从选材到制作都非常讲究

胶东花馍馍要更松软劲道的多!这是因为制作选用的小麦粉来自五得利”超精面粉,加工精度高,面粉更精细,吸水性、膨发性更好。

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不需要添加增白剂和增筋剂就能保持面粉独有的劲道和面用的是优质纯牛奶和生态土鸡蛋等一起搅拌均匀,散发着天然的甜味与麦香。

花饽饽之所以好吃,在于揉面的力道!这可是个技术活,需要肩膀、手臂和手腕协调用力,均匀地揉,只有面“守”得越好,蒸出来的花饽饽口感才更有劲道。

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每一块精准控制的面团要想揉成标准的胶东大饽饽,手工揉制至少要三十次!

塑形是个让人惊艳的环节,醒好的面团经过有着几十年经验的老手艺人一个个塑形、雕花装饰。

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每一个细节都做到精致,工艺十分繁琐,化身猪头、葫芦、福袋、元宝等各种造型,惟妙惟肖。

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从发面、揉面、塑型、醒面到蒸制,这一系列的操作大约需要五六个小时的时间,真正的蒸制只需要40分钟,多一分钟,口感都会大打折扣!

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刚出锅的大饽饽,掰开后有浓郁的麦香味,里面的蜂窝非常细腻,吃起来味道更是香甜的很!

纯手工无添加,吃得健康放心

多吃粗粮能带动人体新陈代谢,改善血液循环、减少脂肪!

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花饽饽都是纯手工制作、颜色由蔬菜汁调和成的,不光好看,而且营养丰富,老面发酵,更易于吸收消化,非常适合老人小孩吃哦!

逢年过节,蒸上一锅饱满浑实的花饽饽,形状精美、色彩缤纷,年味儿十足!红红火火的特别喜庆~

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一粒粒的红枣嵌在软甜的面团中间,别提多香甜了,各种活灵活现萌萌的造型,小孩子喜欢的不得了~

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逢年过节吃腻了大鱼大肉,配上一碗小米粥或者加点咸菜,与家人共享,越嚼越香,小时候的味道,满满的幸福感~

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收到后请第一时间冰箱存储,北方地区冰箱冷藏5天,冷冻3个月,南方地区冰箱冷冻3个月。

年关将近,为你推荐:枣早发达&蒸蒸日上两款胶东花饽饽,走亲访友送礼的好选择,精美的包装倍儿有面子!让你买得开心、吃得放心、送得舒心 !

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「山东手工传统年味美食胶东花饽饽」

营养健康,松软香甜,口感劲道

粉丝特惠价

枣饽饽(枣早发达)¥59元/10枚

蒸蒸日上(果蔬混合)¥98元/9枚

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