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大连这家店20年只讲一个“菇”事! [复制链接]

查看: 2319 | 回复: 5

发表于: 2018-10-29 15:52:33 | 显示全部楼层

小伙伴们休假自驾去云南
频频发来美景图片
真是羡慕的不要不要的
想小编一生放荡不羁爱自由
无奈没钱又没时间
只能化悲愤为食欲
靠吃吃吃来平衡啦

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小编虽然不能去云南
但是云南的美食却一样可以吃到
爱吃火锅爱吃草的小编
迅速奔向三八广场
寻找我喜爱已久的何鲜菇
下车一看 店怎么不见了
正准备放弃才发现
何鲜菇搬家了

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就在老店的街对面
一改往日传统的中式风格
变成了一家充满年轻时尚气息的店面
不细看还以为是cafe呢
还等啥
快点开始吧


20年,只讲一个“菇”事
要说到菌菇类火锅,小编最早接触的就是何鲜菇啦~他可是大连有名的火锅老店,自1998年小背篓开始,就专注于养生菌类火锅~小编可是小时候就爱吃的(默默的暴露年龄)~08年的时候,正式更名为何鲜菇。



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干净明亮的新中式装修,让何鲜菇时髦度upup~



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明厨操作台,让你能清晰的看到你要吃的每一种蘑菇~台上还有对各个蘑菇的介绍,一目了然。



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除了各色菌菇外,海鲜的品种也相当齐全~大连鲍、海参、应季的大闸蟹、鲜活的象拔蚌,十余种生猛海鲜也任君挑选。



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吃火锅,请先喝汤
在何鲜菇吃火锅,第一个步骤就是先喝汤。这里的养生松茸汤底和招牌菌汤底是老饕们的最爱~尤其是一场秋雨过后,在透着凉意的瑟瑟秋风里,喝一碗滚烫的热汤,舒畅啊!



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这里的松茸汤底由鸡汤吊成,每日凌晨就要开始熬制,经过七八个小时的小火慢炖,才汇成了这一锅鲜香的汤底。刚煮开的锅底很烫,吹吹再喝哦~



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招牌菌汤锅则是由十几种野生菌菇熬成,也是何鲜菇的推荐汤底哦。
除了这两种以菌菇为主的汤底外,还有为爱吃辣的小伙伴准备的麻辣汤底。辣度适中,配合养生菌菇,也不怕上火哦。此外还有女孩子们喜爱的番茄锅,酸酸甜甜的番茄锅,最适合涮绿叶菜品了。



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能吃的国家二级保护植物
作为一种古老的可食用植物,蘑菇的历史也是很悠久的~在我国已知种类食用菌就有350多种~ 而在这里,你能吃到的就多达五十多种。
松茸
说到食用菌,那么就不得不提这里的招牌松茸啦。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”



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作为国家二级保护植物,松茸至今都不可人工培植,是世界上最珍贵的天然药用菌类。何鲜菇的松茸就来自香格里拉。每日空运送达,保证了松茸的新鲜。



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冒着仙气儿的松茸上桌啦~这种鲜松茸不仅可以涮火锅,也可以生吃哦。刚摆上桌的松茸就被小编们一抢而空~



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切成薄片的松茸蘸点芥末,生松茸吃起来咯吱咯吱的,配上芥末的辛辣,别有一番风味。



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剩下的松茸被小编一股脑的倒入了锅中~松茸需要煮3到5分钟后食用,不要着急哦~



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煮好的松茸鲜嫩爽滑,吃起来口感略似鲍鱼,齿颊留香。这里的香格里拉鲜松茸分大份小份,大份四两~
现在雪域松茸更是1折,折后只要12.8,简直太合适了吧!
松茸蒸饺
除了鲜松茸外,这里还有特色松茸蒸饺。翠绿的蒸饺皮是用新鲜菠菜榨汁调成,美味又营养。



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羊肚菌
羊肚菌因酷似羊肚而得名,也是一种名贵的食用菌种,和松茸一样,羊肚菌也是一种药用菌。由于含有多种人体不能制造的氨基酸,也被称为“必要氨基酸”。相传慈禧太后最爱的就是羊肚菌啦~



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竹荪
相比较于名贵的松茸和羊肚菌,似乎竹荪就要常见的多。可何鲜菇的竹荪可不同哦,这里的竹荪也是从云南空运而来,个大饱满的鲜竹荪瞬间就俘获了一众小编的胃。



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由于竹荪外有一层漂亮的网状裙,竹荪也被称作“菌中皇后”。蜂窝状的竹荪最适合搭配松茸汤底,吸满了汤汁的竹荪,不用任何调料,就一个字,鲜~
老人头菌
老人头菌又名仙人头菌,由于对生长环境要求苛刻,所以老人头菌也是无法人工培育的菌种。因为富含独特的年轻态因子,适合中老年人食用。



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除了小编吃到的这些菌菇外,何鲜菇还有数十种野生菌菇等你来解锁哦~每天吃一种,一个月都不会重样。



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丰富肉类填饱你的胃
除了丰富的菌类外,这里的肉类也让人惊艳。品种丰富,价位也是十分大众。
霜降和牛
霜降和牛来自日本山泽县,是一种体型较小的黑毛牛,由于其脂肪和肉分布形似大理石斑纹,才被大家成为霜降牛肉哦。



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脂肪分布均匀的牛肉,只要轻涮十秒就可以吃啦~口感柔润鲜嫩,小编用牛肉卷起松茸一起吃,鲜到差点吞掉舌头。



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滩羊肋卷
滩羊的名号就不用小编多介绍了吧,怕膻味的小伙伴可以放开了吃~



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霜降黑猪肉
摆成花花的猪颈肉也是小编吃火锅必点的菜品。不同于其他肉类的口感,猪颈肉吃起来脆脆的,丰富的脂肪让它香气十足,有些小时候猪肉的味道,和辣锅最配啦!



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店面升级搭配更贴心的服务
除了店面的升级外,何鲜菇的服务也变的更加细致贴心。落座后,服务员会奉上热茶,还有专门为小仙女们准备的酸甜可口的酸梅汁~



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每一份菌菇上桌,服务员会贴心的为大家介绍名称和功效。一边吃着美味养生的菌菇锅,一面享受细致的服务,惬意~



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发表于: 2018-10-29 15:53:15 | 显示全部楼层

一家又贵又难吃的饭店
发表于: 2018-10-29 15:53:48 | 显示全部楼层

去年撞死的学生,今年还没看到结果有钱就是任性!还能打广告
发表于: 2018-10-29 15:54:16 | 显示全部楼层

老板他爹开路虎 撞死好多学生那个 是不?
发表于: 2018-10-29 15:54:33 | 显示全部楼层

大连人都知道,老板他爹开路虎,压死好几个学生,有的孩子还截肢了,最后拿钱了事儿。别去了,这事儿以后我再也没去,怕对不起那些死去的孩子
发表于: 2018-10-29 15:55:24 | 显示全部楼层

大连不会忘记撞死学生的凶手
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